Így kell tökéletes krumplit sütni

0

Diákok megalkották a tökéletes sültkrumpli elkészítéséhez szükséges matematikai formulát.

Az essexi egyetemen működő Edge Hotel School tanulói, együttműködésben a bedfordshire-i Samuel Whitbread Schoollal kifejlesztették az általuk Edge Hotel School módszernek nevezett eljárást. A számolás vélhetően időigényesebb volt, mint a krumplit egyszerűen csak berakni a sütőbe, de az eredmény miatt megérte.

A módszer kulcsa, hogy a burgonya felületét minél jobban meg kell növelni. Ezt úgy érték el, hogy a krumplikat nem negyedekbe vágták, ahogy sokan teszik, hanem 30 fokos szögben. Először hosszában vágták el a krumplit, aztán mindkét felet ebben a meghatározott szögben, vagyis nagyjából átlósan.

A módszernek köszönhetően 65 százalékkal nőtt meg sütési felület, így sokkal ropogósabb és finomabb lett a krumpli.

Profi séfek tetszését is elnyerte ez a recept, egyre többen próbálják ki az új módszert.

Tíz nagyváros a legtöbb Michelin-csillaggal

(Fotó: pixabay.com/aromavit)

Share.

About Author

Leave A Reply